Desde hace más de una década, en las afueras del
centro comercial La Churuata, han ofrecido diversas opciones de comida rápida. Hamburguesas,
perros calientes, enrollados, e inclusive, desayunos y almuerzos se ofertan a
lo largo de los “carritos” de los comerciantes independientes.
José Lira, empleado de Salsamanía. Fotografía: César Clemant |
Los precios de los productos ofertados varían desde 25
hasta 160 bolívares. El último aumento de los precios fue hecho el 1 de mayo,
lo cual ha afectado el volumen de las ventas, tal como lo expresa Carlos Gómez,
empleado de Lali´s Burger: “Desde hace como 3 años es que han venido cayendo
las ventas, por eso hemos tenido que reducir personal. Antes éramos 6 empleados
y ahora somos 5”.
El desabastecimiento ha afectado la oferta. La
ausencia de los principales insumos en el mercado alimentario ha sido otro
motivo de aumento de los precios de los productos. La chuleta es uno de los más
difíciles de conseguir, así como las servilletas, mayonesa y otros productos.
Fotografía: César Clemant |
Aunado a estos factores, la inseguridad ha perjudicado
a estos vendedores. Actualmente algunos de los comercios deben cerrar hasta
media hora antes, en la mayoría de los casos a las 11:30, todos en el mismo
horario, como medida para evitar robos o ser víctimas del hampa. “Antes trabajábamos hasta más tarde, pero por la broma de que estaban robando y eso, ahora cerramos una o media hora antes” comenta Marian Ugas, de Sabor Latino.